บิงซูเป็นน้ำแข็งเกล็ดหิมะสไตล์ญี่ปุ่น เรียกว่า "คากิโกริ" ซึ่งมีความพิเศษคือ เป็นก้อนน้ำแข็งเกล็ดหิมะ ที่ผสมนมและหัวนมผงลงไป
ซึ่งทำให้การรับประทานบิงซู มีความแปลกและพิเศษขึ้น ไม่ใช่แค่รสชาติน้ำแข็งเกล็ดหิมะ แต่ยังได้ความเข็มข้นของนมและหัวนมผงไปด้วย จึงทำให้ก้อนน้ำแข็งมีความกลมกล่อม มากกว่าก้อนน้ำแข็งใสธรรมดา สอดไส้ด้านในด้วยชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี และตกแต่งด้านนอกด้วยสตรอว์เบอร์รีสด พร้อมซอสสตรอว์เบอร์รี ที่ทางร้านทำเองโรยด้วยผงสตรอว์เบอร์รี และโรยทอปบนด้วยครีมนมสดเกรดพรีเมี่ยม หนึ่งถ้วยสามารถทานได้ 2 - 3 คน สำหรับคนรักสตรอว์เบอร์รีไม่ควรพลาด